Масложировая промышленность
Видов продукции: 3
Стабилизаторы
Пищевые стабилизаторы — это особенная группа добавок, используемых в различных отраслях пищевой промышленности, главным предназначением которых является формирование и сбережение консистенции, текстуры, формы и потребительских качеств продуктов молочного, мясоперерабатывающего, хлебопекарского и кондитерского производства.Ферменты
Ферменты (от лат. fermentum — закваска), или энзимы (от греч. эн — внутри, зимы — закваска) — катализаторы белковой природы, образующиеся и функционирующие во всех живых организмах. То есть ферменты — это биологические катализаторы, без которых все реакции в клетках протекали бы слишком медленно и не могли бы поддерживать жизнь.
Яичные продукты
Различают:
- Жидкие яичные продукты
- Замороженные яичные продукты
- Сухие яичные продукты
- Ферментированные и термостабильные желтки
© ООО «ЦЕНТРОХИМ», 2015—2024.
Сделано в Консалтинговой