Мобильная версия
+7 (499) 706 87 60
129626, РФ, г. Москва, пр-т Мира, д. 106, помещение 1, офис 38
Продукция для отраслей:
Вы смотрели в каталоге:
    Ещё ничего не смотрели. Загляните сюда!

      Красители

      Пищевые красители — группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов.

      Красители — это окрашенные органические соединения, которые синтезируются растениями и живыми организмами (природные красители), или получены методами органического синтеза (синтетические) и применяются для придания желаемого цвета различным изделиям.

      Принято различать два класса красителей:

      • натуральные (природные)
      • синтетические

      Натуральные пищевые красители — это вещества, добытые физическими методами из растений и объектов животного происхождения; это смесь каротиноидов, антоцианов, флавоноидов, хлорофилла и других натуральных компонентов растений, наделенных пигментами. Сырьем для натуральных красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды и т.д. Количество их в сырье очень незначительно. Благодаря новейшим достижениям, современные технологии позволяют получать красители с заранее определенными свойствами и их максимальной концентрацией. Сейчас производители окрашенных пищевых продуктов предлагают такие известные натуральные красители, как куркумин (Е 100), госсипол, кармин (Е 120), хлорофиллы (Е 140), аннато (Е 160в), энокрасители, бета-каротин (Е160а), красный свекольный краситель бетанин (Е162) и много других природных красящих веществ.

      Синтетические пищевые красители — это органические соединения, не встречающиеся в природе, то есть — искусственно созданные. Такие красители, в отличие от природных, термически устойчивы, дают яркое и стойкое окрашивание, биологически неактивные, в их состав не входят ни вкусовые вещества, ни витамины. Красители можно использовать практически во всех сферах пищевой промышленности. Наиболее широкое применение пищевые красители получили в производстве:

      • кондитерских изделий
      • молочных и мясных продуктов
      • напитков
      • приправ
      • фруктовых наполнителей
      • снеков
      • выпечки
      • супов

      Красители

      Поставка:

      Компания Sensient Colors Group (США) является мировым лидером в производстве красителей, приправ и вкусовых добавок. Центральный офис расположен в г.Сент-Луис (США, а главный европейский офис в г. Геестхахт (Германия). Компания имеет удивительный опыт в производстве всех видов красителей для пищевой промышленности: натуральных и синтетических, сухих, жидких, гранулированных, водо- и жирорастворимых,а также эмульсий. В ассортименте компании есть около 2000 названий различных пищевых красителей. ссылка
      ООО «ЦЕНТРОХИМ» предлагает следующий ассортимент продукции компании Sensient Colors Group:

    • красящие пищевые продуктыì (концентраты соков из овощей и фруктов, растительные экстракты)
    • природные красители (кармин, каратеноиды, антоцианы, карамель, куркумин и т.д.)
    • синтетические красители (кармуазин, тартразин, понсо и т.д.)
    • Просмотров: 3777
      Документы для скачивания:
      документ pdfColorbook (документ pdf, 0 Kb. Дата документа: 09.02.2018, скачано: 514, последний раз: 14.12.2019.)
      Вы здесь: ГлавнаяКаталогКонди­тер­скаяКрасители