Отдушки — это сложные смеси полусинтетических и синтетических соединений, которые по всем нормам разрешены для использования в косметических и парфюмерных композициях, которые контактируют с кожей. Производятся в жидком виде.
В 1790 году французский химик Луи Никола Воклен, активно исследовавший объекты растительного происхождения, выделил из фруктового сока вещество, хорошо растворимое в воде и обладающее свойством желировать водные растворы. 40 лет спустя родилось современное название выделенного вещества — пектин(от греч. “pektos” — свернувшийся, застывший).